農藥檢測標準，每一項指標的檢測需要100元左右，按照50種指標全部檢測來算，一個樣品可能就要花檢測費約5000元。這樣的檢測“消費單”迫使很多消費者放棄瞭維權。蔬菜檢測關系到百姓每天的一日三餐，一日三餐是食品安全的縮影。對於關系到百姓生命安全的蔬菜農藥殘留問題，如何讓消費者檢測的起，成為瞭消費者合法權益得到保障的基本要求。

近日，濟南市一小區兩戶居民傢5口人相繼出現瞭嘔吐、腹瀉等癥狀，經診斷5人均為有機磷中毒。巧合的是，這兩傢5口人當晚都吃瞭來自同一個菜攤上的韭菜包的水餃。據瞭解，有關部門統一制定的農藥檢測標準，總共涉及50項檢測指標，每一項指標的檢測需要100元左右，按照50種指標全部檢測來算，一個樣品可能就要花檢測費約5000元。在這道2元和5000元去作比較的數學題面前，很多消費者隻能放棄維權。

在百姓的食品安全問題上向來沒有小事，而蔬菜又是我們每天都離不開的重要食物，有研究表明，雖然少量的農藥殘留不會立即或直接產生毒害的結果，但農藥的分子結構比較穩定，絕大多數都會積聚在人體內不能排出，久而久之，就會引發各種各樣的疾病和中毒癥狀。當蔬菜的農藥殘留問題擺在面前時，我們才發現，自己的維權路是那麼的艱辛。按照現行的法律法規規定，消費者因購買商品或接受服務自身合法權益受到侵害後要進行舉證。消費者如要做鑒定來分清責任往往是要先墊付較高的檢測費用。

其實，為瞭更好地保護消費者的權益，很多城市除瞭設立瞭工商、消協這樣專門的百姓維權機構以外，還專門設立瞭相關的配套檢測機構，這些機構出具的檢測數據都可作為仲裁的依據。但正是這樣的權威檢測機構，很多時候卻令消費者不得不望而卻步。

“追回一隻雞，得殺掉一頭牛”，人們常用這句話形容維權成本之高。面對遇到的尷尬，很多消費者都並非不想說“不”，但是這個“不”字的維權成本確實太大瞭。在杭州，買一枚一塊錢左右的雞蛋，如果想知道這雞蛋吃下去安不安全、營養成分有沒有達標，檢測費要3290元。檢測一枚雞蛋的錢，按一天吃一枚雞蛋算，可以吃近10年。一位花瞭1600元，才檢測出自己買瞭“問題火腿”的消費者，最後換回瞭一個“所檢樣品實物質量檢驗項目不符合標準要求、產品不合格”的結論。但這個結果對於他來說也沒太大意義，人傢這種火腿該賣還是賣，最後花1600元買瞭個“以後不買瞭”。

也許很多消費者認為這些檢測機構是不是賺黑瞭？情況並非如此。據媒體報道，在濟南的這傢檢測機構，每年的檢測數量大約為5萬個批次，而個人送來檢測的產品數量隻有一二百，涉及食品方面的檢測更是少之又少。對於每項百餘元的檢測費，相關工作人員還是覺得價格很低，基本連成本都收不上來。因為試劑需要費用，機器就更貴瞭，還有磨損成本，每次檢測都在減少使用壽命。無獨有偶，在很多地方的檢測機構，同樣的聲音也在。有的地方的檢測機構竟然緊閉大門。

檢測方不賺錢，送檢方檢不起，這就形成瞭食品檢測過程中的主要矛盾。檢測機構的設立不管是面對單位還是面對個人，最終的目的都應該服務於百姓，既然老百姓覺得檢測成本高，那麼再漲價顯然不現實，有關部門就應該大幅降低百姓的維權成本。在某些與百姓生命安全息息相關的領域，還應該適當推行公益檢測制度。另外，是否可以參照法院訴訟費的買單原則，如果查出被檢產品有問題，那麼檢測成本由“問題產品”的東傢買單呢？

此外，我們還應該引入發達國傢的檢測技術，據報道，目前發達國傢實施的檢測方法具有較高的技術含量，不僅靈敏度高、檢測時間短——幾分鐘就檢測出來，而傳統技術需要幾天，更重要的是檢測成本低——測10—30項指標才幾十元。

當然，從源頭上把住食品安全才是最重要的。某些地區已經嚴打農藥殘留問題，每天都批發市場蔬菜進行送檢，每月公佈檢測結果，對於問題菜商嚴格準入，極大地打擊瞭問題蔬菜的出現。

另外，百姓也可以在蔬菜的清洗上下下工夫。專業人員表示，隻要按照以下三個步驟對蔬菜進行清洗，大可以放放心心地享有營養的美味。一是先去掉壞掉的葉子，用活水沖洗一兩分鐘，沖走蔬菜表面殘留農藥； 二是浸泡20分鐘左右，讓沖洗剩下的農藥加快分解；三是一點一點地沖洗，1分鐘左右。